أحمد عماد أحمد
عضو مشارك
عدد المساهمات : 803
نقاط : 41527
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 28/08/2013
 |  موضوع: طريقة عمل الدجاج التكا المشوي2013  الخميس 29 أغسطس 2013 - 12:22 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير
- فحم لخلطة الفحم,3 قطعة
- زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
- لبن ,0.50 كوب
- صلصة البندورة ,3 ملعقة كبيرة
- هيل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة
- كمون مطحون , ملعقة صغيرة
- زنجبيل مطحون , ملعقة صغيرة
- بابريكا ,2 ملعقة صغيرة
- زعفران مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس ,4 فص
- ملح ,2 ملعقة صغيرة
- خل ,2 ملعقة صغيرة
- دجاج منزوع الجلد,2 دجاجة
- زيت نباتي لخلطة الفحم, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] وقطعيه إلى أرباعٍ، ثم اعملي بعضاً من الثقوب فيه بواسطة السكينة لتسهيل التتبيل - ضعي قطع الدجاج في طبقٍ عميقٍ وأضيفي الخل - ادعكي الدجاج بالخل جيداً ثم اتركيه جانباً - ضعي الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، الصلصة، اللبن، الملح في وعاءٍ عميقٍ واخلطيهم - اسكبي خليط البهارات على الدجاج ثم لفي الطبق بالنايلون وضعيه في الثلاجة لعدة ساعاتٍ أو لليلةٍ كاملةٍ - اخرجي الدجاج قبل الطهي حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة - رتبي الدجاج في صينية الفرن، ثم ضعي الصينية في فرنٍ بدرجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ لمدة نصف ساعةٍ ولكن دون أن تغطيه - ضعي قطع الفحم على النار حتى تصبح جمراً، بعد ذلك ضعيها في ورقة ألمنيوم واسكبي عليها الزيت وأغلقي الورقة - ضعي الفحم المغطى بالألمنيوم بوسط صينية الدجاج وغطي الصينية كاملةً بالألمنيوم لمدة ساعةٍ أخرى - قدمي دجاج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] المشوي إلى جانب السلطة وصوص الثوم | |
|
